秋季滋补蔬果 不用大鱼大肉也补身

秋季滋养：蔬果之美，无需大鱼大肉也能滋养身心

番茄篇

推荐理由：秋天的番茄，成熟度恰到好处，其中的番茄红素丰富无比，基本无需催熟剂的辅助。这种红素是一种抗氧化剂，能够清除紫外线产生的自由基，帮助你抵御晒伤和晒黑。不同于涂抹于皮肤的防晒霜，番茄红素在体内发挥作用，无论你身处何地，都能为你提供保护，而且不仅仅是在阳光下。

营养小贴士：由于番茄红素属于脂溶性维生素，与油脂结合更易被身体吸收。加油炒制或制作成番茄汤都是不错的选择。

菠菜篇

秋天的菠菜，经过更充分的日照，叶黄素、叶绿素等营养素含量丰富。其颜色更绿，质感更厚实。除了丰富的营养素，菠菜还是维生素B2和B-胡萝卜素的好来源。充足的维生素B2有助于眼睛避免布满血丝，而B-胡萝卜素则能在体内转化为维生素A，预防眼睛干涩等“干眼病”症状。

鲜藕篇

秋季是莲藕的丰收季节，此时的莲藕口感最佳，营养也最为丰富。生藕有清热除烦的功效，特别适合因血热而长痘的人食用。煮熟后的莲藕则具有养胃滋阴、健脾、益气养血、止泻的作用，是食补的佳品。藕节更是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的功能，能改善气色。

蜂蜜篇

秋天是新鲜蜂蜜上市的季节，选择繁多。秋天气候干燥，蜂蜜的润燥作用正好派上用场。蜂蜜的营养极为丰富，主要成分是葡萄糖和果糖，还含有丰富的氨基酸、维生素及铁、钙等。蜂蜜中所含的酶可以有效帮助人体消化和吸收。

鲜枣篇

秋天的鲜枣完全成熟，是一年中最佳的吃枣季节。鲜枣富含让肤色红润的铁元素，同时含有丰富的维生素C，其含量是苹果含量的70倍，橘子的16倍，猕猴桃的8倍。维生素C是对抗自由基、对抗衰老的最好武器，能改善皮肤色泽，淡化斑点及色素沉着。

秋季滋补，不必大鱼大肉，这些丰富的蔬果就能为你提供足够的营养。关注我们的菜谱宝栏目，获取更多营养与健康的知识。