桂林米粉的做法(桂林米粉家常做法)

米粉炒肉酱，一道家常美食的制作秘籍

所需的食材简单而常见：两小碗米粉、适量的猪肉、一碗花生、一个鲜红的番茄、辣椒酱、酸豆角、玉米油、葱花以及一勺蚝油。让我们开始烹饪之旅吧！

将猪肉清洗干净，切成块状，再剁成精细的肉末。番茄清洗干净后，切成小丁备用。花生挑选干净，无论是红皮还是白皮都可以。一切准备工作就绪，让我们开始烹饪。

热锅凉油，倒入适量的玉米油。当油温适中时，放入花生米，用中小火翻炒。炒花生时需注意火候，以免花生米糊掉。翻炒至花生米发出噼里啪啦的声音，此时可以将其铲出备用。

在锅中留底油，放入切好的肉末。用锅铲将肉末散开，翻炒至变色。加入切好的番茄丁，转大火快速翻炒。加入盐调味，这样番茄很快就能炒出鲜美的汁水。

接着，锅中加入适量的水，放入蚝油调味。煮开后，尝一下味道。如果味道偏淡，适量加盐；如果偏咸，可以再加些水调整。调整完毕后，继续煮一会儿，让味道充分融合。

可以加入之前炒好的花生米和米粉，再加入辣椒酱和酸豆角提升口感。撒上葱花作为点缀，一道美味的米粉炒肉酱就制作完成了。

这道菜色香味俱佳，既简单又美味。其中的肉酱鲜香四溢，米粉软糯可口，搭配酸豆角和辣椒酱，让人回味无穷。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是一道极佳的选择。快尝试制作这道家常美食吧！