研究员开发出从紫玉米中提取出更多有益色素的

从外媒的报道中我们得知，商店里那些令人眼前一亮的紫色玉米片，其背后隐藏的健康秘密正逐渐揭示。一直以来，紫色玉米中的花青素色素对健康有着诸多益处，而科学家们正致力于从通常被丢弃的玉米芯中提取更多的这种色素。这一努力成果显著，这种色素如今有着广泛的应用前景。

我们通常享受玉米粒的美味，但往往会忽略玉米棒中的色素。过去，科学家们试图从这些穗轴中提取花青素，但所用的方法往往涉及使用较为苛刻的溶剂。米兰大学的一个研究团队，由Fabrizio Adani、Roberto Pilu和Patrizia De Nisi领导，他们设计了一种新的、更为高效且低毒的提取方法。

他们成功研发了一种新型紫玉米品种，并从其籽粒中收获色素。作为生物炼制技术的一部分，他们采用了一种快速而廉价的方法：将剩余的穗轴碾碎，与水混合并加热。这一步骤使穗轴的色素含量减少了36%，而这些色素被成功地用于给羊毛和棉布染色，使得纺织品界也迎来了新的色彩革命。

在接下来的研究中，他们使用乙醇混合物进一步提取了33%的色素。据报告，这种色素在皮氏培养皿中的细胞中表现出强大的抗氧化和抗炎特性。科学家们相信它可以成为营养补充剂的重要组成部分。

除此之外，当研究团队测试剩余的碾碎玉米穗轴材料时，他们发现其吸附性比用于商业猫砂的玉米芯废料更强。更令人兴奋的是，这种材料中残留的花青素被发现具有抗菌特性。这意味着，紫穗轴的废料不仅在垃圾处理中有着巨大的应用价值，能够杀死细菌并减少异味，也为抗菌材料领域带来了新的可能性。

这一发现无疑为我们提供了一种全新的视角，重新审视我们日常生活中常见的玉米芯废弃物。未来的研究可能会进一步挖掘这种紫素在其他领域的应用潜力，从健康营养到环保科技，紫色玉米片背后的秘密正逐渐展现其巨大的价值。【来源Beta.COM】