品味甘肃清汤牛肉面

兰州的牛肉面，是一道拥有悠久历史和丰富文化的传统小吃，堪称兰州大众化的代表。其之所以深受各个年龄段人们的喜爱，源于其独特的制作工艺和不可抗拒的美味。

在兰州，牛肉面不仅仅是一碗面，更是一种情感的寄托。相传，这道美食起源于清末光绪年间，由一位名叫马保子的厨师独创，后代们不断创新，将这一面食文化发扬光大，使得兰州牛肉面名扬四海。

走在兰州的街巷，无论是繁华的商业区还是宁静的小巷，随处可见的牛肉面馆是这座城市独特的风景。黄河岸边的古城与牛肉面的清香，构成了一幅和谐的画面。

对于兰州人来说，三天不吃牛肉面就会心火难捺，这听起来或许有些夸张，但足以证明牛肉面在兰州人心中的地位。牛肉面并非仅仅是煮面条加牛肉片那么简单，它的精致与吃法之讲究令人称奇。

兰州牛肉面的特色在于其"一清、二白、三红、四绿、五黄"的五大特点。清澈的牛肉汤底，洁白如玉的萝卜片，鲜红的辣椒油，翠绿的香菜与蒜苗，还有柔滑透黄的面条，每一个细节都展现了牛肉面的独特魅力。

兰州人对醋的偏爱也体现在牛肉面上，一碗面，先调入香醋，才能吃出酸辣清香的美味。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面下肚，酸辣清汤也要喝个精光。

在兰州的牛肉面馆，无需打出"正宗"的招牌，每一碗面都是地道的清汤牛肉面。兰州人吃牛肉面，多半不太讲究斯文，快速地享受这一美味。

在中国，很难找到一家没有兰州风味牛肉面的城市，但要想吃到真正正宗的牛肉面并不容易。游客到兰州，绝对值得一尝清汤牛肉面的酸辣美味。而且，大众牛肉面的价格相当便宜，每大碗只需2.20元，不仅满足了味蕾，还非常节约时间。

兰州牛肉面是一道不可多得的美食，无论是其独特的历史背景，还是其丰富的文化内涵，都足以吸引人们前来品尝。