介绍7种食品的健康吃法

走进健康生活，吃出美味与营养：食物的正确打开方式

胡萝卜，全吃更有益！

英国纽卡斯尔大学的科学家们有一个重要的发现：如果你把整个胡萝卜拿去水煮或烤，那么你将会获得更多健康的化学物质，其中包括一些已知的抗癌物质。全吃胡萝卜，让营养不流失。

豆类，速冻锁住营养

你知道吗？豆类在采摘后去皮，如果在两个小时内迅速进行速冻，可以有效地锁定其丰富的营养物质。相比之下，新鲜豆类从田间到餐桌至少需要三四天时间，这期间维生素及其他营养物质会大量流失。选择速冻豆类，让营养不打折。

土豆，带皮煮更营养

说到土豆，最佳吃法莫过于带皮整个煮或烤。很多人可能不知道，土豆皮下层蕴藏着高达80%的维生素。而且，煮的时候最好用热水，防止那些可溶性的维生素散失。油炸土豆？还是免了吧，这可是最不健康的吃法。

西红柿，加点油更营养

西红柿、番茄酱，甚至是听装的西红柿汤都是健康食品。你知道吗？在烧煮西红柿时，加点油能帮你吸收更多的番茄红素。这么简单的技巧，你知道吗？

卷心菜，烹调加点盐更美味

对于叶类蔬菜如卷心菜，煮的时候最好加点盐提味。不过要注意，烹调时间不宜过长，否则营养和口感都会大打折扣。生吃或轻微蒸煮能保留最多的营养。

多吃水果少喝果汁

水果是维生素、抗氧化剂和矿物质的宝库。建议采摘后尽快食用以保持最佳营养。而果汁，不仅可能让人发胖，还可能导致胃肠胀气和龋齿等问题。还是多吃水果吧，果汁偶尔尝尝就好。

爆玉米花也有营养？是的！

玉米富含胡萝卜素和纤维素。爆玉米花其实也有营养，问题可能在于添加的盐、脂肪和糖上。选择健康的爆玉米花品牌，适量享用。

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