九种饮食谎言需警惕

近年来，关于健康常识的说法泛滥，例如“蔬菜生吃更营养”、“红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养好”等，这些耳熟能详的说法真的正确吗？记者采访了相关专家进行解读。

关于褐色面包就是全麦面包的说法，专家孙孟里提醒消费者，并非所有褐色面包都是全麦的。有些面包是通过添加食用色素或焦糖进行着色，而非真正的全麦面包。购买面包时，一定要看好营养素成分标签。

接下来，关于猪蹄和猪肉炖煮时间的问题，有人错误地认为炖煮两小时以上的猪蹄和猪肉中的饱和脂肪酸会变成不饱和脂肪酸，有益健康。专家指出，饱和脂肪酸无论怎么烹制都不会变成不饱和脂肪酸，因此不应过度炖煮，也不宜过量食用。

对于甜味剂有助于减肥的说法，专家指出甜味剂并非减肥的利器。例如，木糖醇也含有热量，摄入过多同样会导致肥胖。追求苗条的女性不应过分依赖甜味剂食品。

水果沙拉、蔬菜沙拉是不少女性的饮食新宠，但沙拉酱含有较高的热量和脂肪，并没有很高的营养价值。专家建议，可以用酸奶来替代沙拉酱拌蔬菜和水果，这样既能保持其口感和风味，还能补充丰富的营养和钙质。

关于吃鸡蛋提高胆固醇含量的说法，虽然一个鸡蛋约含较高胆固醇，但吃进的胆固醇并不会直接吸收进入血液。对于代谢功能正常的人来说，每天适量食用鸡蛋是有益无害的。

至于红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值高的说法，专家指出这完全是一个误区。鸡蛋壳的颜色取决于母鸡品种，与营养价值无关。而鸡蛋黄的营养价值则与饲料有关。鸡蛋的营养价值不应根据蛋壳的颜色来判断。

对于“喝啤酒就会发胖”的说法，专家表示这其实是“啤酒肚”们自己的误解。啤酒的热量并不高，过量饮酒导致摄入过多下酒菜才是发胖的真正原因。

关于蔬菜生吃更益健康的说法，专家指出这要根据个人对营养素的需求而定。如西红柿，生吃可以保留最多的维生素C，但加热可以更好地吸收番茄红素。选择蔬菜的食用方式要根据个人对营养素的需求而定。类似的情况还存在于其他蔬菜，如胡萝卜等。

我们在追求健康饮食的应该保持科学的态度，不盲目相信一些没有科学依据的说法。正确地理解这些健康常识才能更好地保障我们的健康。晚上美食的诱惑与挑战：保持身材的秘密秘诀

夜晚降临，是大多数人向往的时刻。夜幕降临之际，人们往往会面临一个难题：晚上吃东西是否会破坏我们的身材？让我们一同揭开这个谜团。

晚餐不仅仅是一顿饭，更是为夜晚休息时提供能量的重要来源。试想，如果我们不吃晚餐或者晚餐过早、过少，那么我们的睡眠质量可能会受到影响。没有高质量的睡眠，我们又怎能保持健康呢？晚上吃东西是否会发胖，其实与我们的休息时间息息相关。

对于那些晚上大约十点左右入睡的人来说，临睡前尽量避免进食是明智的选择。对于那些熬夜工作或学习的人，适当的夜宵是必要的。在深夜时分，我们的身体需要补充能量以维持状态。这时，适当的夜宵不仅能为身体提供所需的能量，还能帮助我们保持精力充沛。

晚上吃东西并不会必然导致身材走样。关键在于我们如何选择食物和进食的时间。选择健康的食物，避免高热量、高脂肪的食物，是保持身材的关键。适量的运动也是维持身材的重要一环。无论我们晚上是否进食，适当的运动都能帮助我们消耗热量，保持健康的身材。

晚上吃东西并不一定会毁掉我们的身材。关键在于我们如何平衡饮食、运动和休息。只要我们明智地选择食物、合理安排进食时间，并适当地进行运动，我们就能在享受美食的保持健康的身材。